Nuova varietà molto apprezzata da ristoranti di alta cucina, con un ottimo sapore dolce e delicato. Ha una polpa molto bianca, che rimane tale anche dopo il taglio, la compattezza della stessa permette un uso versatile con la sua massima espressione nella frittura. . La speciale tecnica di coltivazione dei prodotti Fruo permette l’uso in cucina immediato, senza bisogno di mettere la melanzana sotto sale!
